Butcher's Block

Les meilleurs bouchers manient le couteau avec habileté et comprennent bien les protéines qu’ils préparent et les besoins des clients qu’ils servent. Leur métier s'est peaufiné au fil du temps, transmis de génération en génération afin d’assurer le respect des normes de qualité les plus élevées, un gaspillage minimal et des coupes uniformes. Ces mêmes valeurs nous guident tous chez Butcher’s Block.

L’industrie du bœuf possède un héritage de savoir-faire partagé à tous les niveaux. Un boucher qualifié qui se soucie de chaque coupe de viande et qui choisit la meilleure façon d’en tirer le maximum. L’éleveur qui se soucie d’avoir des bovins à l’aise, sains et productifs. Le chef qui sait comment maximiser la saveur, la tendreté et la présentation, et qui rend toute l’expérience culinaire mémorable. Les clients de restaurant qui apprécient tous les efforts mis dans la préparation du repas qui leur sera servi. On reconnaît et apprécie le fait que les personnes concernées ont mis tout en œuvre pour apporter des aliments sains et savoureux à la table.

Nous bâtissons un héritage d’excellence en ne laissant aucun détail au hasard. Grâce au soutien des membres de l’équipe spécialement formés qui font partie d’un réseau mondial et de la mise en œuvre d’un processus d’assurance de la qualité inégalé, nous faisons progresser le métier de boucher au niveau requis par nos clients. Le résultat : nous offrons du bœuf, du porc, de l’agneau et du veau de qualité supérieure à haut rendement. Des produits uniformes, de petits formats et des normes de qualité rigides sont des exemples de la façon dont nous apportons de la souplesse et une solution fiable en matière de viande tout au long de l’année.